Рекомендуем, 2021

Выбор редакции

Пища отстает: минтай Аляски не лосось!


Фото: Саша Радосавлевич / iStock

Они думают, что вы едите лосося - вы едите другую рыбу

Немцы любят лосося. Это самая популярная рыба на наших обеденных столах. Но те, кто покупает аляскинский лосось, не едят лосося!

Тот факт, что в пищевой промышленности много торгуется и что существует много несправедливостей, никого не удивляет. Но быть так прямо обманутым, мы бы не подумали!

Тебе нравится лосось? Предпочтительно аляскинский лосось, который на вкус такой мягкий?

Вы не одиноки с этим. Аляскинский минтай был самой потребляемой рыбой в 2013 году, составляя 22, 3% от общего потребления рыбы в Германии. Но знаете ли вы, что если вы едите лосося Аляски или лосося в целом, вы не будете есть лосося вообще?

На самом деле, аляскинский лосось - это тихоокеанский минтай, который принадлежит к семейству трески ! В торговле он продается только под названием «лосось на Аляске», хотя он не принадлежит к лососю.

«Аляскинский минтай» - чистое изобретение пищевой промышленности 1980-х годов, призванное улучшить сбыт тихоокеанского минтая, который в основном используется в рыбных пальцах .

Тем не менее, лосось на Аляске имеет большой недостаток, поэтому вы можете идентифицировать его как искусственного лосося: он белый, а не лососевый! Потому что трески не едят ракообразных, как и лосось, и поэтому, естественно, не впитывают красителей.

Вот почему его часто просто красят красителем Cochenillerot A. И этот краситель не без опасности: например, в Норвегии, Финляндии или Соединенных Штатах он классифицируется как опасный для здоровья и потенциально канцерогенный, в США краситель поэтому даже запрещен в пищевых продуктах.

В Европе краситель по-прежнему разрешен в пищевых продуктах, однако на продуктах должны быть предупреждения: «Может повлиять на активность и внимание детей».

Поэтому посмотрите на следующую рыбу и купите упаковку точно.

Также интересно:

Именно поэтому лосось является самой токсичной пищей в мире

10 вещей, которые вы должны знать о лососе

Top